❤ Recoding by Albee

‎在英國最難忘的美食

小善特製印度咖哩雞一定上的了排行榜

雖然過程艱辛又漫長

但又辣又重口味~ 真的一想都會流口水

材料

Curry paste = 薑小塊+蒜頭3-4瓣拍爛+咖哩粉4大匙+薑黃粉1小匙+cumin powder/孜然粉1小匙 (要辣可加1匙辣椒粉)  > 少許水拌勻
番茄一顆+辣椒一條+大蔥2.3粒 (愛大蔥甜味可多加)

香料 =肉桂(桂皮)+八角+小茴香+丁香(公丁香)+青荳蔻(小荳蔻)

公丁香50gNT$ 60
小茴香100gNT$ 45
肉桂皮100GNT$ 60
小荳蔻50G NT$ 100

作法

1. 香料先用多油炸過，香味出來後香料拿出

香料 =肉桂(桂皮)+八角+小茴香+丁香(公丁香)+青荳蔻(小荳蔻)

2. 咖哩醬加一點水扮勻後，用香料油小火煸炒20~40分鐘 (途中不可黑不可焦)

Curry paste = 薑小塊+蒜頭3-4瓣拍爛+咖哩粉4大匙+薑黃粉1小匙+cumin powder/孜然粉1小匙 (要辣可加1匙辣椒粉)  > 少許水拌勻

3. 再加入洋蔥炒至洋蔥透明變軟，再加入炒過的香料>番茄>生辣椒>雞>加點水悶煮

大蔥2.3粒 (愛大蔥甜味可多加)+番茄一顆+辣椒一條

試作 20160910

下次咖哩粉換，咖哩醬炒久點，
洋蔥炒久點，最後水少點
再加點辣椒粉，生辣椒沒辣味
還需降低薑黃粉量...味道太重 不愛

​​

1) 把油燒七分熱 > 把香料爆香後哪起備用
2) 剩下的油爆香Curry paste > 中小火炒香大概20-30分鐘(千萬不要燒焦)
3) 之後加熱大蔥炒香 > 大蔥變軟後加入已爆香的香料 > 加入番茄和辣椒炒香
4) 最後加入一隻雞(切塊)炒至半熟 > 加水悶燉30分鐘 (水的多少=汁的多寡) > 加鹽調味

​​

​​

田野燒肉
台北農安街31號3樓
25954100
w1~w5 18:00~01:00
w6~w7 12:00~01:00
A $399 B $299 吃到飽
四人以上附火鍋
燒肉教學

樂屋 燒肉
北市敦化南路一段187巷41號
mouseup="javascript:skype_tb_imgOnOff(this,1,'0',true,16,'');return skype_tb_stopEvents();" class="skype_tb_injection" oncontextmenu="javascript:skype_tb_SwitchDrop(this,'0','sms=0');return skype_tb_stopEvents();" onmousedown="javascript:skype_tb_imgOnOff(this,2,'0',true,16,'');return skype_tb_stopEvents();" id="softomate_highlight_0" onmouseover="javascript:skype_tb_imgOnOff(this,1,'0',true,16,'');" title="Call this phone number in Taiwan with Skype: +886227718290" onclick="javascript:doRunCMD('call','0',null,0);return skype_tb_stopEvents();" onmouseout="javascript:skype_tb_imgOnOff(this,0,'0',true,16,'');" durex="897" context="02 27718290">mouseup="javascript:doSkypeFlag(this,'0',1,1,16);return skype_tb_stopEvents();" class="skype_tb_imgA" onmousedown="javascript:doSkypeFlag(this,'0',2,1,16);return skype_tb_stopEvents();" id="skype_tb_droppart_0" onmouseover="javascript:doSkypeFlag(this,'0',1,1,16);" title="Change country code ..." style="BACKGROUND-IMAGE: url(C:\DOCUME~1\ADMINI~1\LOCALS~1\Temp\__SkypeIEToolbar_Cache\e70d95847a8f5723cfca6b3fd9946506\static\inactive_a.compat.flex.w16.gif)" onclick="javascript:doHandleChdial(this,1,'0',1);return skype_tb_stopEvents();" onmouseout="javascript:doSkypeFlag(this,'0',0,1,16);">02 27718290
11:00~04:00 假日至05:00
10%服務費
午餐宵夜 $399
晚餐假日 $489

水龍頭餐廳
師大路80巷1之1號
23638060
$250~$300







[ 待 ]

Trifle
很受歡迎的一道甜點
其他國家也有
材料、製法或有不同

推薦 ★★★☆☆
有印象是因為AMY很愛它 之前下課如果有錢 都會去買一個 嚐過幾次 不錯 不過一定很胖





Yorkshire Pudding
不是甜點得那種布丁
通常跟烤牛肉或烤雞一起吃

推薦 ★☆☆☆☆ (可以嚐嚐但應該不會常吃)
之前在HOMESTAY 常常吃 但老實說不是很美味 要配醬料 不然乾乾的 
現在自己煮飯常去超市 都會看看一盒一盒的放在冰箱裡賣
恩......我有問過幾個英國人 他們也沒多愛吃 只是是傳統食物 所以還蠻常看到他出現的!




Mince Pie
聖誕期間家家戶戶必備的美味甜點 也會被當飯後甜點

推薦 ★★☆☆☆ (真的是太甜拉!!!)
吃到他也是在HOMESTAY 真的事甜到爆! 雖然它名字是也著肉派 但別誤會 他是道道地地的甜食!




Scotch Eggs
鹹鹹香香 
冷、熱均可 
超級巿場有售，每件大約50便士

推薦 ☆☆☆☆☆ (無知 但不太感興趣)
我沒吃過 不過看介紹外面那層似乎是做香腸的豬肉&用炸的....恩 有機會在嚐嚐吧


FORM  會新增滴＊